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기사 (전체 18건)
달달한 양념에 재워 숯불에 구워 먹는 맛, 쇠갈비구이
쇠갈비구이는 토막 친 쇠갈비를 양념에 재웠다가 숯불에 구워가며 즉석에서 먹는 음식이다. 연하기로 이름난 어린 암소 갈비는 쇠갈비구이 중...
전국아파트신문  |  2019-10-18 14:57
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밥 도둑, 간장게장
간장게장을 반찬 삼아 밥을 먹다 보면 언제 없어졌는지 모르게 밥 한 그릇이 뚝딱 비워진다. 게장은 게에 간장을 달여서 부어 삭힌 저장식...
전국아파트신문  |  2019-10-11 14:05
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손에서 놓을 수 없는 요리, 닭매운찜
매워서 눈물이 나고 배가 불러 그만 먹고 싶어도 도저히 손에서 놓을 수 없는 기막힌 요리다. 닭매운찜은 닭고기와 감자, 양파 등을 먹기...
전국아파트신문  |  2019-10-03 11:54
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기다림의 지혜가 없으면 맛볼 수 없는 음식, 된장국
시골집 부엌에서 엄마가 끓여 주던 사랑과 정성과 영혼이 녹아 있는 국이다. 된장국은 된장을 푼 국물에 고기나 어패류, 채소 등을 넣고 ...
전국아파트신문  |  2019-09-27 15:24
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부드러운 맛과 섬세한 향을 살리는 잣죽
잣죽은 성인병 예방과 피부미용에 좋으며 아이들의 두뇌 발달과 노인들의 소화 작용에 효과가 있다. 입안에서 씹을 새도 없이 부드럽게 넘어...
전국아파트신문  |  2019-09-27 14:23
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제사와 품앗이 문화가 만든 비빔밥
비빔밥의 유래에 관해서는 세 가지 이야기가 전해 온다. 첫 번째는 우리의 독특한 제사 풍습에서 비빔밥이 시작되었다는 것이다. 밥, 고기...
전국아파트신문  |  2019-09-16 16:36
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대표적인 추석 음식, 송편
예부터 우리 조상들에게는 가을걷이를 다 끝내고 났을 때가 일 년 중 가장 풍성한 시기였다. 이 때 떡도 만들고 술도 빚어서 서로 나누어...
전국아파트신문  |  2019-09-05 16:10
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영양만점 여름철 별미음식 ‘잣국수’
여름이 되면 더위로 인해 집중력이 저하되고, 전신의 나른함과 의욕상실 및 식욕저하 현상 등을 느끼게 되는데 이는 체내에 수분과 무기질이...
전국아파트신문  |  2019-08-23 13:19
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여름에 쉬지 않는 발효떡 ‘증편’
음력 6월 보름을 유두(流頭)일이라 하여 신라시대부터 명절로 지켜 왔다. 이날은 유두천신(流頭薦神)이라 하여 밀국수, 떡, 과일 등을 ...
전국아파트신문  |  2019-08-19 14:49
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새콤달콤 여름 보양식 ‘초계탕’
옛날부터 우리 민족은 원래 국물을 좋아하여 밥과 국이 항상 기본으로 나란히 상에 올랐다. 국은 갱(羹)·학(矐)·탕(湯) ...
전국아파트신문  |  2019-08-09 13:47
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장수의 염원이 담긴 ‘밀국수’
우리나라에서 국수는 밥 다음 가는 주식으로, 배가 많이 고프지 않거나 시간이 없을 때면 ‘밥 대신 국수 한 그릇으로 대충 먹자’라는 말...
전국아파트신문  |  2019-08-02 14:07
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삼복더위도 엎드리게 하는 ‘콩국수’
삼복은 일 년 중 무더위가 가장 극심한 시기로 가을 기운이 땅으로 내려오다가 이 기간 동안에는 더위 앞에 잠깐 엎드려 있는다고 하여 ‘...
전국아파트신문  |  2019-07-26 15:45
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이열치열 ‘육개장’
더운 여름에 대한 속담으로 ‘삼복더위에 고깃국 먹은 사람 같다’는 이야기와 ‘삼복더위에 소뿔도 꼬부라든다’는 말이 있다. 앞에 속담은 ...
전국아파트신문  |  2019-07-19 16:10
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원기 회복의 명약 ‘삼계탕’
우리 선조들은 더운 여름을 이기기 위해 열(熱)을 열(熱)로 다스리는 ‘이열치열(以熱治熱)’의 방법을 사용하였다. 겨울철 날씨가 추워지...
전국아파트신문  |  2019-07-12 15:28
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소풍갈 때 장만하는 행찬음식 ‘구절판’
구절판의 아름다움을 말할 때 빠지지 않고 등장하는 일화가 있다. 바로 우리나라를 방문한 작가 펄 벅여사의 이야기다.상 한복판에 팔각형의...
전국아파트신문  |  2019-07-05 15:55
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여름에 먹으면 더 좋은 보양 음식 ‘곰탕’
우리나라 사람들은 밥상에 국물이 없으면 뭔가 허전하고 밥을 먹은 것 같지 않다고들 한다. 따라서 우리나라 밥상에는 국과 찌개가 함께 오...
전국아파트신문  |  2019-06-21 16:12
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무더운 여름을 건강하게 나기 위한 ‘제호탕’
주위가 온통 푸르름과 싱그러움으로 가득한 이때 겨우내 추위를 이겨내느라 움츠렸던 우리 몸이 봄이 주는 포근함을 만끽할 틈도 없이 어느새...
전국아파트신문  |  2019-06-14 16:02
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허해진 사람의 원기를 돕는 생선 ‘조기구이’
조기는 머릿속에 돌처럼 단단한 2개의 뼈가 들어 있어 석수어(石首魚) 또는 석어(石魚)라 하며, 봄이 되면 해류를 타고 회유해 오는 생...
전국아파트신문  |  2019-06-10 15:27
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