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기사 (전체 48건)
꽃내음 향긋한 ‘진달래화전’
기나긴 겨울이 지나고 겨우내 움츠렸던 산과 들이 두터운 솜옷을 벗을 때면 긴 겨울을 원망이나 하듯 진달래꽃이 붉은 꽃망울을 열어 봄의 ...
전국아파트신문  |  2019-04-17 17:43
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술과 차를 물리친 가난을 상징하는 음료 ‘누룽지’와 ‘숭늉’
지금처럼 가스레인지나 오븐, 인덕션이 없던 시절 즉 산에서 나무를 해서 장작으로 불을 피워 밥을 해 먹던 시절에는 밥 한 공기에 김치 ...
전국아파트신문  |  2019-04-05 11:33
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박한 술이 차보다 낫다 ‘막걸리’
우리나라만 큼 발효음식이 발달된 나라가 없다는 얘기가 나올 만큼 우리나라는 발효음식의 종주국으로, 일찍이 농경을 시작하여 곡물음식이 발...
전국아파트신문  |  2019-03-22 10:33
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신분의 고하 없이 배고픔을 달래며 나눠 먹은 음식 ‘설렁탕’
마지막 추위가 기승을 부릴 때면 따뜻하고 든든하게 먹을 수 있는 음식이 생각난다. 그중에서도 빼놓을 수 없는 음식이 설렁탕(先農湯)이다...
전국아파트신문  |  2019-03-18 10:49
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빈자들의 음식 ‘빈대떡’
초록색 껍질을 벗기면 나타나는 녹두의 노오란 빛깔은 마치 갓 태어난 병아리의 색과 같이 아름답다. 거피한 녹두를 물에 불려 맷돌에 갈아...
전국아파트신문  |  2019-03-08 13:45
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궁중의 별식 원조 ‘궁중떡볶이’
매콤하고 쫄깃쫄깃한 떡볶이는 한국의 대표적인 간식 중 하나이다. 거리마다 즐비한 포장마차에서는 고추장으로 양념한 빨간 떡볶이가 출출한 ...
전국아파트신문  |  2019-02-28 10:59
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풍년을 기원하고 더위를 피하는 ‘오곡밥’ 과 ‘묵은 나물’
정월 대보름에 먹는 대표적인 음식으로 오곡밥과 묵은 나물을 꼽을 수 있다. 정월 대보름 전날 저녁이면 오곡밥을 짓고, 봄부터 가을까지 ...
전국아파트신문  |  2019-02-22 10:49
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임 서방이 썰어 만든 떡 ‘인절미’
우리나라를 방문하는 관광객들이 가장 많이 찾는 인사동에 가면 떡메치는 모습을 자주 구경할 수 있다. 요즘에는 소중한 문화유산을 살리기 ...
전국아파트신문  |  2019-02-13 10:35
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무병장수·부귀영화의 뜻이 담긴 ‘조랭이떡국’
설날 먹는 음식이 무엇이냐고 묻는다면 우리나라 사람 누구나 ‘떡국’이라고 자신 있게 대답할 것이다. 예로부터 각 가정에서는 새해 아침 ...
전국아파트신문  |  2019-01-28 11:17
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바다신을 잠재운 ‘만두’
매서운 바람이 쌩쌩 몰아치는 겨울밤이 되면 온 가족이 아랫목에 둘러앉아 잘 익은 배추김치를 송송 썰어 넣고 만두를 빚어 서로 내것이 예...
전국아파트신문  |  2019-01-22 11:16
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밥알을 동동 띄워 만든 음료 ‘식혜’
식혜는 보리싹을 말려 엿기름가루를 만든 뒤 물을 붓고 주물러 엿기름물을 우려내어 밥알을 삭혀서 밥알이 동동 뜨면 그릇에 건져 두고 식혜...
전국아파트신문  |  2019-01-11 10:23
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‘떡국’ 한 그릇이면 나이가 한 살
『서울잡학사전』(1989)에 “새해에 세배꾼에게 대접하는 음식상이 세찬상이다. 세찬상에는 두 가지가 있다. 하나는 ‘떡국상’인데 간략한...
전국아파트신문  |  2019-01-04 12:01
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오색·오미를 내는 황해도 명물 ‘해물보쌈김치’
김장철이 오면 집집마다 온 가족이 겨울 동안 먹을 김장을 담기 위해 장독대의 갖가지 항아리들을 소독하고 방앗간에서 고춧가루를 빻는 등 ...
전국아파트신문  |  2018-12-28 10:35
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역귀를 쫓아내는 ‘팥죽’
‘동지팥죽을 먹어야 한 살 더 먹는다’는 말이 있듯이 동짓날을 작은설이라 하여 설날 떡국을 먹듯이 동짓날에는 새알심 넣은 팥죽을 먹어야...
전국아파트신문  |  2018-12-13 13:53
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약이 되길 바라는 마음이 깃든 과자 ‘약과’
요즘 아이들은 입이 궁금하거나 간식이 먹고 싶을 때면 과자를 찾지만 옛날에는 고구마나 감자, 옥수수 등이 전부였다. 집안에 제사나 잔치...
전국아파트신문  |  2018-11-30 09:59
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우동 한그릇
일본 소설가 구리 료헤이의 1989년 단편소설 ‘우동 한 그릇(一杯のかけそば)’은 일본 문화의 두 가지 면을 보여준다. 하나는 일본 특...
전국아파트신문  |  2018-11-26 10:22
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한국인의 매운맛 ‘김치’
서울의 풍속에 무ㆍ배추ㆍ마늘ㆍ고추ㆍ소금 등으로 독에 김장을 담근다. 여름의 장담그기와 겨울의 김치 담그기는 인가(人家) 일년의 중요한 ...
전국아파트신문  |  2018-11-16 10:13
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구수한 고향의 맛 ‘수수부꾸미’
차수수는 찹쌀과 같이 떡을 하면 쫄깃한 맛이 있어 예로부터 찹쌀이 넉넉하지 않을 때 수수를 이용하여 떡을 만들어 먹었다. 또한 수수는 ...
전국아파트신문  |  2018-11-12 09:39
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입을 즐겁게하는 음식 ‘신선로’
몇 해 전 한국에 영국 블레어 총리가 방문했을 때의 일이다. 국빈접대를 맡은 한 호텔에서 ‘어떻게 하면 한국의 멋을 짧은 시간 안에 알...
전국아파트신문  |  2018-10-26 10:13
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잡귀를 물리치는 ‘붉은팥시루떡’
시루떡은 증병(甑餠)이라 하여, 찹쌀이나 멥쌀을 가루 내어 떡을 안칠 때 켜를 짓고 켜와 켜 사이를 고물로 구분하여 찐 떡으로, 팥을 ...
전국아파트신문  |  2018-10-19 09:58
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