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기사 (전체 29건)
기름기가 쫙 빠져 담백한 고기, 보쌈
복을 상징하는 돼지를 복을 싼다는 의미의 쌈으로 만들어 먹은 것은 독특한 우리나라 식문화의 유산이다. 보쌈은 돼지고기를 냄새가 나지 않...
전국아파트신문  |  2020-01-20 14:25
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먹으면 건강해질 것 같은 정갈함, 두부전골
순한 맛과 부드러운 감촉을 지닌 두부는 어떤 음식과도 잘 어울리는 정갈한 여인 같은 식재료다. 두부전골은 원래 궁중에서 먹던 음식이다....
전국아파트신문  |  2020-01-09 10:19
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고려시대부터 먹어 온 별식, 만두
만두는 신의 노여움을 잠잠케 만들었을 정도로 특별한 맛을 자랑하는 아주 오래된 요리이다. 밀가루 반죽을 동그랗게 오리고 고기와 채소를 ...
전국아파트신문  |  2019-12-27 10:23
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다진 갈빗살을 양념해 뼈에 붙여 굽는 고급음식, 떡갈비
떡갈비는 궁중에서 임금님이 즐기던 고급음식이다. 쇠고기를 다져 만든 모양이 떡을 닮아 붙은 이름이다. 아무리 맛이 있어도 임금이 체통 ...
전국아파트신문  |  2019-12-20 14:11
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애주가들이 즐겨 찾는 단골 안주, 두부김치
가운데 놓인 빨간색 김치 주위를 하얀색 두부들이 빙 둘러싼 모습은 식욕을 자극하는 색감이다. 두부김치는 따끈하게 데운 두부에 잘 익은 김치나 기름에 볶은 김치를 곁들인 음식이다. 두부의 단백질과 김치의 비타민, 김치...
전국아파트신문  |  2019-12-13 14:37
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매콤한 양념장으로 맛을 낸 ‘바다의 보리’, 고등어조림
날 것이나 소금으로 염장한 것을 굽거나 조려 먹는 고등어는 학창 시절 도시락 반찬으로 애용되었다. 예나 지금이나 고등어는 값이 싸고 친...
전국아파트신문  |  2019-12-06 13:54
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입안에서 사르르 녹는 부드러운 맛, 순두부찌개
고기와 해물을 넣고 매콤하게 끓인 순두부찌개는 달걀을 깨 넣고 휘휘 저어가며 먹어야 제맛이다. 뚝배기에 끓여낸 순두부찌개는 보는 것만으...
전국아파트신문  |  2019-11-29 14:27
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패류의 황제가 녹아든 황홀한 맛, 전복죽
맛과 영양 면에서 다른 해산물을 압도하는 전복을 넣어 끓인 전복죽은 죽의 황제라 부를 만하다. 불로장생을 꿈꾸던 진시황이 강장제로 애용...
전국아파트신문  |  2019-11-22 14:32
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엄마의 손맛이 담긴 한 그릇, 칼국수
지치고 힘든 사람들에게 쫄깃한 면발과 뜨거운 국물로 위로를 건네는 정겨운 음식이 칼국수다. 칼국수는 밀가루를 반죽해 방망이로 얇게 민 ...
전국아파트신문  |  2019-11-15 14:27
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따끈따끈한 누룽지를 긁는 재미, 돌솥밥
돌솥밥은 극진한 마음을 담아 소중한 사람에게 대접하기 위해 지어내는 밥으로, 돌솥에 쌀을 안치고 밤, 은행, 잣, 표고버섯, 콩, 채소...
전국아파트신문  |  2019-11-08 16:13
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잔칫날에나 먹을 수 있었던 별식, 잔치국수
마을 잔치 때 모두가 어울려 기쁨을 나누며 먹었던 호사스러운 음식이 잔치국수다. 삶아 건진 국수에 맑은 장국을 부어내는 국수 요리는 요...
전국아파트신문  |  2019-10-25 16:10
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달달한 양념에 재워 숯불에 구워 먹는 맛, 쇠갈비구이
쇠갈비구이는 토막 친 쇠갈비를 양념에 재웠다가 숯불에 구워가며 즉석에서 먹는 음식이다. 연하기로 이름난 어린 암소 갈비는 쇠갈비구이 중...
전국아파트신문  |  2019-10-18 14:57
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밥 도둑, 간장게장
간장게장을 반찬 삼아 밥을 먹다 보면 언제 없어졌는지 모르게 밥 한 그릇이 뚝딱 비워진다. 게장은 게에 간장을 달여서 부어 삭힌 저장식...
전국아파트신문  |  2019-10-11 14:05
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손에서 놓을 수 없는 요리, 닭매운찜
매워서 눈물이 나고 배가 불러 그만 먹고 싶어도 도저히 손에서 놓을 수 없는 기막힌 요리다. 닭매운찜은 닭고기와 감자, 양파 등을 먹기...
전국아파트신문  |  2019-10-03 11:54
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기다림의 지혜가 없으면 맛볼 수 없는 음식, 된장국
시골집 부엌에서 엄마가 끓여 주던 사랑과 정성과 영혼이 녹아 있는 국이다. 된장국은 된장을 푼 국물에 고기나 어패류, 채소 등을 넣고 ...
전국아파트신문  |  2019-09-27 15:24
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부드러운 맛과 섬세한 향을 살리는 잣죽
잣죽은 성인병 예방과 피부미용에 좋으며 아이들의 두뇌 발달과 노인들의 소화 작용에 효과가 있다. 입안에서 씹을 새도 없이 부드럽게 넘어...
전국아파트신문  |  2019-09-27 14:23
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제사와 품앗이 문화가 만든 비빔밥
비빔밥의 유래에 관해서는 세 가지 이야기가 전해 온다. 첫 번째는 우리의 독특한 제사 풍습에서 비빔밥이 시작되었다는 것이다. 밥, 고기...
전국아파트신문  |  2019-09-16 16:36
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대표적인 추석 음식, 송편
예부터 우리 조상들에게는 가을걷이를 다 끝내고 났을 때가 일 년 중 가장 풍성한 시기였다. 이 때 떡도 만들고 술도 빚어서 서로 나누어...
전국아파트신문  |  2019-09-05 16:10
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영양만점 여름철 별미음식 ‘잣국수’
여름이 되면 더위로 인해 집중력이 저하되고, 전신의 나른함과 의욕상실 및 식욕저하 현상 등을 느끼게 되는데 이는 체내에 수분과 무기질이...
전국아파트신문  |  2019-08-23 13:19
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여름에 쉬지 않는 발효떡 ‘증편’
음력 6월 보름을 유두(流頭)일이라 하여 신라시대부터 명절로 지켜 왔다. 이날은 유두천신(流頭薦神)이라 하여 밀국수, 떡, 과일 등을 ...
전국아파트신문  |  2019-08-19 14:49
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