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기사 (전체 35건)
역귀를 쫓아내는 ‘팥죽’
‘동지팥죽을 먹어야 한 살 더 먹는다’는 말이 있듯이 동짓날을 작은설이라 하여 설날 떡국을 먹듯이 동짓날에는 새알심 넣은 팥죽을 먹어야...
전국아파트신문  |  2018-12-13 13:53
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약이 되길 바라는 마음이 깃든 과자 ‘약과’
요즘 아이들은 입이 궁금하거나 간식이 먹고 싶을 때면 과자를 찾지만 옛날에는 고구마나 감자, 옥수수 등이 전부였다. 집안에 제사나 잔치...
전국아파트신문  |  2018-11-30 09:59
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우동 한그릇
일본 소설가 구리 료헤이의 1989년 단편소설 ‘우동 한 그릇(一杯のかけそば)’은 일본 문화의 두 가지 면을 보여준다. 하나는 일본 특...
전국아파트신문  |  2018-11-26 10:22
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한국인의 매운맛 ‘김치’
서울의 풍속에 무ㆍ배추ㆍ마늘ㆍ고추ㆍ소금 등으로 독에 김장을 담근다. 여름의 장담그기와 겨울의 김치 담그기는 인가(人家) 일년의 중요한 ...
전국아파트신문  |  2018-11-16 10:13
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구수한 고향의 맛 ‘수수부꾸미’
차수수는 찹쌀과 같이 떡을 하면 쫄깃한 맛이 있어 예로부터 찹쌀이 넉넉하지 않을 때 수수를 이용하여 떡을 만들어 먹었다. 또한 수수는 ...
전국아파트신문  |  2018-11-12 09:39
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입을 즐겁게하는 음식 ‘신선로’
몇 해 전 한국에 영국 블레어 총리가 방문했을 때의 일이다. 국빈접대를 맡은 한 호텔에서 ‘어떻게 하면 한국의 멋을 짧은 시간 안에 알...
전국아파트신문  |  2018-10-26 10:13
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잡귀를 물리치는 ‘붉은팥시루떡’
시루떡은 증병(甑餠)이라 하여, 찹쌀이나 멥쌀을 가루 내어 떡을 안칠 때 켜를 짓고 켜와 켜 사이를 고물로 구분하여 찐 떡으로, 팥을 ...
전국아파트신문  |  2018-10-19 09:58
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집 나간 며느리도 발길을 돌린다는 ‘전어구이’
가을은 사계절 중 가장 풍성한 맛을 선사하는데 산해진미가 전국에 걸쳐 나고, 미식가들에겐 바쁘고 즐거운 시기이다. 온갖 농수산물이 풍성한 가을 제철 음식 중 사람들 입에 가장 많이 오르내리는 식품이 바로 전어(錢魚)...
전국아파트신문  |  2018-10-12 09:56
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맥적에서 설야멱적, 너비아니까지 역사가 깃든 음식 ‘불고기’
한류가 정착된 요즘 외국인들이 우리나라에 와서 가장 먹고 싶어하는 음식 중 하나가 ‘불고기’라고 한다. 우리나라는 다른 나라와 달리 소...
전국아파트신문  |  2018-10-05 10:00
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햅쌀로 빚은 ‘오려송편’
가을 맛은 송편에서 오고 송편 맛은 솔내음에서 온다는 말이 있다. 솔잎과 함께 쪄 내므로 송병(松餠) 또는 송엽병(松葉餠)이라고도 부르...
전국아파트신문  |  2018-09-21 10:42
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가을에만 먹을 수 있는 귀한 음식 ‘송이버섯 전골’
전어가 가을철 바다의 진미라면 송이버섯은 산에서 나는 진미라 하겠다. 산의 정기를 품은 송이버섯은 맛과 향이 뛰어나며 가을의 기(氣)를...
전국아파트신문  |  2018-09-18 14:09
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흙 속의 알로 만든 ‘토란탕’
토란은 감자, 고구마와 같이 서류 중 하나로 추석 전후에 나오기 시작하는데 이때가 가장 영양이 많고 맛도 좋다. 토란은 흙 속의 알이라는 뜻으로 토란(土卵)이라 하며, 연잎같이 잎이 퍼졌다 하여 토련(土蓮)이라고도 ...
전국아파트신문  |  2018-09-11 13:51
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장수의 염원이 담긴 ‘밀국수’
우리나라에서 국수는 밥 다음 가는 주식으로, 배가 많이 고프지 않거나 시간이 없을 때면 ‘밥 대신 국수 한 그릇으로 대충 먹자’라는 말을 하게 된다. 요즘에는 쌀국수, 녹차국수 등 다양한 종류의 국수가 많지만 옛날에...
전국아파트신문  |  2018-08-28 14:18
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새콤달콤 여름 보양식 ‘초계탕’
초계탕은 닭 육수를 차게 식혀 식초와 겨자로 간을 한 다음 살코기를 잘게 찢어서 넣어 먹는 전통음식이다.옛날부터 우리 민족은 원래 국물...
전국아파트신문  |  2018-08-21 17:14
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너무 더워? 입맛이 없어? 시원한 냉면 한 번 잡솨봐!
냉면의 스펙트럼은 의외로 넓다. 북한에선 냉면, 그게 강원도로 내려오면 ‘막국수’, 인천으로 오면 ‘쫄면’, 부산으로 오면 ‘밀면(‘밀...
전국아파트신문  |  2018-08-13 10:13
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현대인의 소울푸드 라멘
현대의 일본인에게 소울 푸드는 라멘(ラーメン)이다. 라멘이 일본에 정착하게 된 사연은 두 가지 정도가 있다. 먼저 중국의 ...
전국아파트신문  |  2018-08-06 10:00
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팥빙수, 모든 궁합은 얼음으로 통한다.
양산이나 부채로는 해결되지 않는 무더위가 왔다. 사정없이 내리쬐는 뙤약볕에 사람들이 가장 많이 찾는 건, 단연 ‘빙수’다.빙수(氷水)는...
전국아파트신문  |  2018-07-26 16:45
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속세를 떠나 만들어 진 소바
소바는 나가노현(長野縣)의 사찰 요리로 시작되어 가정으로 전해졌다는 것이 일반적인 설이다. 1998년 동계올림픽 개최지로 알려진 나가노...
전국아파트신문  |  2018-07-17 16:26
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여름철 전통 보양식, 칠향계(七香鷄)
한국의 음식문화는 계절과 지역에 따라 생산되는 다양한 식재료를 이용하여 독특한 음식들을 만들어왔고, 음식과 약은 그 원류가 같다는 식의...
전국아파트신문  |  2018-07-10 14:18
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파전엔 막걸리, 막걸리엔 파전
주륵주륵 비가 오는 어느 날, 누군가가 “파전에 막걸리 한잔 탁! 걸치고 싶다.”며 한마디를 던지는 순간 입 안 가득 군침이 고인다. ...
전국아파트신문  |  2018-07-10 13:44
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