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»ê¿¡¼­ ³ª´Â Çâ±â·Î¿î °í±â, ´õ´ö±¸ÀÌCOOK & RECIPE

´õ´öÀº µµ¶óÁö°úÀÇ ¿©·¯ÇØ»ìÀÌ Ç®·Î ¿ì¸® »ê¾ÇÁö´ë¿¡¼­ ÈçÈ÷ ÀÚ¶ó´Â Çâ±â°¡ ¶Ù¾î³­ »Ñ¸® ³ª¹°ÀÌ´Ù. 

»ê´õ´ö Çâ±â´Â ¸Ö¸®¼­µµ ¾Ë¾Æ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. ‘»ê À̽½À» ¸Ô°í ÀÚ¶õ´Ù’´Â ¸»ÀÌ ¹«»öÇÏÁö ¾ÊÀ» ¸¸Å­ ´ÞÄÞÇϸ鼭µµ ½Ô½Î·¡Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. 

¼¶À¯ÁúÀ̠dzºÎÇÏ°í ¾ÃÈ÷´Â ¸ÀÀÌ ÁÁ¾Æ ‘»ê¿¡¼­ ³ª´Â °í±â’·Îµµ ºÒ¸° ´õ´öÀ» Áß±¹¿¡¼­´Â ¾àÀ¸·Î¸¸ ½èÁö¸¸ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­´Â ´Ù¾çÇÑ À½½Ä Àç·á·Î È°¿ëÇß´Ù.

À½½ÄÀÌ °ð ¾àÀÓÀ» Áõ¸íÇØ Áִ ´õ´ö

»ê´õ´öÀº ¿¹·ÎºÎÅÍ »ê»ï¿¡ ¹ö±Ý°¡´Â ¾àÈ¿°¡ ÀÖ´Ù°í Çؼ­ »ç»ï(ÞÞ߸)À̶ó°íµµ ºÒ·È´Ù. ¹°À» ¸¶½Ã°í Ã¼ÇÑ µ¥´Â ¾àµµ ¾ø´Âµ¥, ÀÌ·² ¶§ ´õ´öÀ» ¸ÔÀ¸¸é ³´´Â´Ù´Â ¸»ÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ¿´´Ù. 

»ý±è»õ´Â ÀλïÀ̳ª »êµµ¶óÁö¿Í ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ ¸ÀÀº ´Ù¸£´Ù. ´õ´öÀº Çâ±â·Ó°í »ìÀÌ ¿¬Çؼ­ µµ¶óÁöº¸´Ù ÈξÀ ´õ ±ÍÇϰí Ç°°Ý ÀÖ°Ô ´ëÁ¢¹Þ´Â ³ª¹°ÀÌ´Ù.

¾î¸°ÀÙÀ» »î¾Æ¼­ ³ª¹°·Î ¸¸µé¾î ¸Ô°Å³ª ½ÓÀ¸·Î ¸Ô°í, »Ñ¸®´Â °íÃßÀåÀ徯Âî, »ýä, ÀÚ¹Ý, ±¸ÀÌ, ´©¸§Àû, Á¤°ú, ¼ú µîÀ» ¸¸µé¾îµµ Á¦°¢°¢ ´Ù¸¥ ¸ÀÀ» ³»´Â °ÍÀÌ ´õ´öÀÇ ¸Å·ÂÀÌ´Ù.

±×Áß¿¡¼­µµ ¹ä¹ÝÂùÀ¸·Î °¡Àå ÁÁÀº °ÍÀÌ ¹Ù·Î ´õ´ö±¸ÀÌ´Ù. °íÃßÀå ¾ç³äÀ» ¹ß¶ó ±â¸§À» µÎ¸¥ ÆÒ¿¡ ±Á°Å³ª ¼®¼è¿¡ ±¸¿ì¸é Â̱êÂ̱êÇϸ鼭µµ ¾Æ»è¾Æ»èÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿î´Ù.

 

ºÎ¸£´Â °Ô °ªÀΠ»ê´õ´ö

¼ö½Ê ³â ÀÌ»ó ¿À·¡ µÈ ´õ´öÀº ½âÁö ¾Ê¾Ò´Âµ¥µµ ±× ¼Ó¿¡ ¹°ÀÌ »ý°Ü¼­ ±«¾î Àִ °Íµµ Àִµ¥, ±× ¹°Àº »ê»ï°úµµ ¹Ù²ÙÁö ¾Ê´Â´Ù´Â ¸»ÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ·Î Æ¯È¿°¡ ÀÖ´Ù°í Çß´Ù. 

ÀÌ·± »ê´õ´öÀº ½É¸¶´Ï°¡ »ê»ïÀ» ¹ß°ßÇϵí ÀÏÆò»ý¿¡ ´Ü ÇÑ ¹ø ¸¸³¯±î ¸»±î Çϴ °ÍÀ¸·Î ¿¾³¯À̳ª Áö±ÝÀ̳ª ºÎ¸£´Â °ÍÀÌ °ªÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.

¼ö½Ê ³â À̻󠹬Àº ¿À·¡µÈ »êµµ¶óÁö¸¦ ¸Ô°í Æó°áÇÙÀ̳ª Æó¾Ï µîÀ» °íÃÆ´Ù´Â À̾߱⵵ ÀÖ°í, ¾È¿¡ ¹¬Àº ¹°ÀÌ Âù ¾ÆÁÖ Ä¿´Ù¶õ »ê´õ´öÀ» ¸Ô°í ¸çÄ¥ µ¿¾È ¾²·¯Á® ÀáÀ» ÀÜ µÚ¿¡ ÈûÀÌ °öÀýÀ̳ª °­ÇØÁ³´Ù´Â Àå¼ö À̾߱Ⱑ ±¸Àü¼³È­·Î ÀüÇØÁ® ³»·Á¿À±âµµ ÇÑ´Ù.

 

»ê´õ´ö ²®Áú ¹þ±â±â

»ê´õ´öÀ» È帣´Â ¹°¿¡ ¾ÄÀº ÈÄ ²ú´Â ¹°¿¡ 4~5Ãʰ£ »ì¦ µ¥Ä£´Ù.

´õ´ö Ç¥¸é¿¡´Â ²öÀû²öÀûÇϰí ÇϾá Áø¾× °°Àº »çÆ÷´ÑÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¸Ç¼Õº¸´Ù´Â Ä®À̳ª ±ï´Â µµ±¸¸¦ ÀÌ¿ëÇϸ頴õ ½±°Ô ²®ÁúÀ» ¹þ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. 

´õ´öÀÌ ºÎµå·¯¿öÁú ¶§±îÁö Ä®µîÀ¸·Î µÎµå¸° ÈÄ ±Á°Å³ª °íÃßÀå À徯Â ´ã±âµµ ÇÑ´Ù.

 

RECIPE 

Àç·á ´õ´ö 300g, ½ÄÃÊ(½ÄÃÊ ¾à°£), °íÃßÀå 30g, °£Àå 30ml, ¼³ÅÁ 30g, ´ëÆÄ(´ÙÁø ´ëÆÄ) 30g, 
¸¶´Ã(´ÙÁø ¸¶´Ã) 5g, ±ú¼Ò±Ý 5g, Âü±â¸§ 15ml, Âü±â¸§ 15ml, °£Àå 15ml
¾ç³ä °íÃßÀå 30g, °£Àå 30ml, ¼³ÅÁ 30g, ´ëÆÄ 30g, ¸¶´Ã 5g, ±ú¼Ò±Ý 5g, Âü±â¸§ 15ml
À¯Àå Âü±â¸§ 15ml, °£Àå 15ml

1 ´õ´öÀº ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ±ú²ýÀÌ ¾Ä´Â´Ù.

2 ´õ´öÀ» ±æÀÌ´ë·Î ¹ÝÀ¸·Î °¥¶ó ¹æ¸ÁÀ̷Π¹Ð¾î ³³ÀÛÇϰԠÇÑ´Ù.(´õ´öÀ» µÎµå¸®¸é ²öÀûÇÑ ÁøÀÌ ³ª¿À¹Ç·Î ŽNÀ» µ¤¾î µÎµå¸°´Ù.)

3 ºÐ·®ÀÇ Àç·á¸¦ ¼¯¾î ¾ç³äÀ» ¸¸µç´Ù.

4 À¯ÀåÀ» ¸¸µé¾î ´õ´ö¿¡ ¹Ù¸¥ ´Ù¸§ ½ÄÃʸ¦ ¹ß¶ó ´Þ±º ¼®¼è¿¡ ³õ°í ¾Ö¹ú±¸ÀÌ ÇÑ´Ù. ¾Ö¹ú±¸ÀÌ ÇÑ ´õ´ö¿¡ ¾ç³äÀ» ¹ß¶ó °¡¸ç Å¸Áö ¾Ê°Ô ±¸¿ö ³½´Ù.

 

TIP

´õ´öÀº ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ¾´¸ÀÀ» »©±â À§ÇØ ¼Ò±Ý¹°¿¡ Àá½Ã ´ã±Ù ÈÄ ±æÀ̷Π¹Ý °¥¶ó ¹æ¸ÁÀ̷ΠÀÚ±ÙÀÚ±Ù µÎµé±â°Å³ª ¹Ð¾î Æì¼­ ºÎ¼­ÁöÁö ¾Ê°Ô ÇÑ´Ù.

Àü±¹¾ÆÆÄÆ®½Å¹®  @

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